美国食品营养专业的申请与就业

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编辑点评: 食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。本文重点介绍了美国大学食品营养专业的细分方向以及申请条件和就业前景。

食品营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院,应用科学学院,人体生态学,家庭经济学,家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校,食品科学专业和营养学专业是分开设置的。

学生将学习化学,生物化学,生理学以及微生物学。如果学生计划研究膳食和营养教育方向,那么还将学习教育学和沟通学。如学生将来想往商业发展,那还将学习工商管理,市场营销,计算机和公共关系课程。社会学和心理学也将会是很有用的课程。

除了课堂学习之外,很多课程会有实验室的工作,比如,识别存在于食品中的微生物。学生也会参与到短期的实验以及独立项目中。有些大学的该专业是经过美国食品技术和膳食协会批准和认证过的。但也有一些学校未经过认证,水平和要求也相对要低一些。

美国大学食品营养专业专业细分:

1 食品科学(food science):注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的事情)

2 膳食学(Dietetics):主要培养膳食学家

3 食品和营养学将两者结合,在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。

美国大学食品营养专业申请条件:

除了本专业在食品营养这个领域的学生外,有很多生物背景的学生申请这两个方向的专业,主要的优势是在实验研究的背景,当然,还有些医药背景的学生也可以出于兴趣而考虑。无论什么背景的学生,申请中都应仔细研究专业方向,尤其考虑到以后的就业。食品营养是很小众的学科,而且方向分散,以后的发展很不同,营养学更偏基础研究一些,招PhD的多,食品学则更易于去企业工作,多数学校提供Master项目。

申请中因为本来可选的学校就不多,又大部分集中在农业比较发达的州(有部分学校的医学院有营养学这个方向,只建议医学背景的学生申请),所以没多少可挑的。录取和拿奖的条件比较宽,而且比较灵活,比如托福成绩,在综合排名前80的大学里,除了UIUC,Cornell,Berkeley几个要求比较严格、需要达到104以上外,大多数学校可以或多或少的接受托福76-79这样的成绩,GRE也是一样,综合排名前25的学校需要1300以上,其他学校可以适当放宽到最低1180上下。GPA达到3.0-3.2是大多数学校的最低标准。另外,因为专业领域内容分散,所以跟具体的教授沟通获取信息是很重要的。

美国大学食品营养专业就业前景:

食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

就业领域:

食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业;政府职能部门;独立试验室。

食品领域就业前景总体来说还是比较好的,即使在经济低迷期也不会受很大影响。

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