在美国工作的上班族，一般都会把晚上的时间留作私人使用，于是，午餐就成了他们联络应酬的一个场合，良好的环境是商业餐的一个必要因素，而一些美味可口的小点心或者意大利面条，精致的日本料理等，也成为这些上班族的偏好。